Montreal : Expo Manger Santé et Vivre Vert 2024

Dans le paysage québécois, plusieurs entrepreneurs se distinguent par leur créativité et leur engagement envers l’environnement et la santé. Ces initiatives, qui combinent qualité, durabilité et plaisir gustatif, offrent aux consommateurs des expériences uniques et conscientes.

Julio, chef torréfacteur de Chef Café Mystique, partage sa passion pour le café de spécialité. Avec 25 ans d’expérience dans le marché, il sélectionne des grains issus de l’agriculture bio et équitable, provenant d’Indonésie, d’Afrique, d’Amérique centrale et du Sud. Sa maison de torréfaction propose une gamme complète, allant de torréfactions pâles à torréfactions noires, permettant à chaque amateur de café de trouver le produit qui correspond à ses goûts. Julio insiste sur l’importance de la fraîcheur et de la qualité, et ses produits sont disponibles dans la section bio de CGA Métro, chez Avril, chez Rachel Berry, ainsi que sur la boutique en ligne de Chef Café Mystique. Selon lui, « offrir un café de spécialité, c’est avant tout partager une expérience et un savoir-faire artisanal, où chaque tasse raconte une histoire ».

Dans le domaine des soins naturels, Swfia San, fondatrice de la marque Menéa, met en avant une approche douce et respectueuse de la peau. Ses produits, entièrement naturels, sont conçus spécialement pour les peaux sensibles ou à tendance sèche, et même pour celles présentant un léger eczéma. La gamme Menéa inclut crèmes, savons, déodorants et toniques, offrant des solutions complètes pour le soin quotidien. Swfia encourage les consommateurs à découvrir la marque sur Instagram (@soinsdemenéa), Facebook (Menéa) et via le site internet soinsdemenéa.com, soulignant que chaque produit est pensé pour chérir la peau tout en respectant l’environnement.

Parallèlement, le couple restaurateur derrière FLI a trouvé dans la pandémie l’opportunité de créer une entreprise alliant goût et durabilité. Leur concept repose sur la lutte contre le gaspillage alimentaire : chaque pot de salsa vendu permet de sauver deux livres de légumes frais, récupérés auprès de fournisseurs pour éviter qu’ils ne soient jetés. Les ingrédients, tels que tomates, poivrons et oignons, sont entièrement frais et de qualité, garantissant un produit unique sur le marché canadien. Les chips qui accompagnent la salsa sont réalisées à partir de maïs bio enrichi de graines issues de la fabrication de bière artisanale, offrant ainsi un produit original et durable. La mission de FLI est claire : transformer des aliments destinés au gaspillage en produits délicieux et accessibles. Les produits sont distribués dans toutes les épiceries du Québec, notamment dans les sections fruits et légumes des Métro, ainsi que chez Avril et d’autres points de vente. La marque est également active sur Instagram, permettant aux consommateurs de suivre son évolution et ses initiatives contre le gaspillage alimentaire.

Ces initiatives témoignent d’une tendance forte : allier qualité, innovation et conscience environnementale. Les acteurs du marché québécois démontrent qu’il est possible de concilier gourmandise, santé et responsabilité sociale. Pour les consommateurs, c’est une invitation à repenser leurs choix alimentaires et cosmétiques, tout en soutenant des entreprises locales qui mettent l’artisanat, la durabilité et le goût au centre de leur démarche.